Les eaux florales, pures et bienfaisantes
L'eau florale (ou hydrolat) est issue de la fabrication de l'huile essentielle. Sa très faible concentration en molécules aromatiques permet de l'utiliser sans risque pour les soins de la peau ou en cuisine.
L'eau florale, ou hydrolat aromatique, est un liquide incolore (eau) obtenu en distillant de l'eau sur des substances végétales (feuilles, fleurs…).
C'est un "sous-produit" de la fabrication des huiles essentielles par distillation. En fait, on peut dire que l'eau florale est l'eau qui a servi à fabriquer l'huile essentielle: dans un alambic, de la vapeur d'eau se charge en molécules aromatiques en traversant des substances végétales. A sa sortie, une fois refroidie, la vapeur est redevenue de l'eau liquide: elle est récupérée dans un récipient.
Les molécules non hydrosolubles se séparent donc de l'eau et se recueillent en surface: c'est l'huile essentielle.
L'eau florale, elle, contient des substances végétales hydrosolubles ainsi qu'une très faible quantité d'huile essentielle (2 ou 3%).
Attention: ne pas confondre eau florale et infusion florale. Le procédé de fabrication n'est pas le même, on obtient donc des compositions et des propriétés différentes.
Très douces pour la peau
L'eau florale est un peu la «version homéopathique» de l'huile essentielle: elle est beaucoup moins concentrée en principes actifs. Elle est donc particulièrement douce pour la peau. Même les peaux les plus sensibles (y compris celles des bébés) la tolèrent parfaitement.
Les véritables hydrolats sont 100% purs: en principe, aucun autre ingrédient que l'eau florale ne doit être utilisé. Ils ne contiennent donc pas de parfums, ni de conservateurs, ni d'alcool.
Il n'y a pas de contre-indication particulière pour l'utilisation des hydrolats.
Utilisations des eaux florales en cosmétique
Les eaux florales sont l'un des produits obtenus lors de la distillation à la vapeur. En cosmétique, le parfum léger des eaux florales rend leur utilisation très agréable. Elles sont idéales pour parfaire le démaquillage, pour nettoyer, tonifier, apaiser et rafraîchir la peau. On peut les vaporiser directement sur le visage, en imbiber un coton ou une compresse pour les applications locales.
Laisser pénétrer une minute puis sécher le visage (afin de ne pas dessécher la peau, car une peau laissée humide se dessèche!). Il est aussi possible d'appliquer une huile ou une crème sur le visage encore humide.
Voici quelques exemples des propriétés de certaines eaux florales :
• Eau florale de Lavande: cicatrisante et antiseptique, idéale en après-rasage
• Eau florale d'Hamamélis: peaux sujettes aux rougeurs ou à la couperose
• Eau florale de Camomille: yeux cernés, rougis, gonflés, peaux irritées
• Eau florale de Mélisse: anti-irritations, elle calme aussi les nausées.
• Eau florale de Tilleul: hydratante, elle éclaircit le teint. Indiquée pour les peaux sèches
• Eau florale de Bleuet: anti-inflammatoire, décongestionnante, astringente, gêne occulaire
• Eau florale de Rose: astringente, parfaite pour la toilette du visage
• Eau florale de Menthe: rafraîchissante et tonifiante, soin des peaux grasses.
Utilisations en cuisine
Les eaux florales de rose et de fleur d'oranger peuvent s'utiliser en cuisine, en particulier pour aromatiser les pâtisseries, les entremets ou les glaces.
Truc: pour une boisson saine et rafraîchissante, remplacez le sirop de menthe (très sucré) par une cuillère à café d'eau florale de menthe diluée dans un verre d'eau fraîche.
Achat et conservation des hydrolats
Choisissez de préférence des eaux florales certifiées biologiques, afin que les plantes utilisées (et donc votre eau florale!) soient exemptes de résidus de pesticides.
Les eaux florales sont sensibles à la lumière, à l'humidité et à la chaleur. Ne les conservez pas trop longtemps et regardez bien la date limite d'utilisation.
Habituellement, elles sont vendues en bouteilles opaques (marron ou bleues) en plastique ou en verre, avec ou sans vaporisateur.
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