Cuisine végétarienne: les recettes de Martine Rigaudier
Les 2 livres de Martine Rigaudier, « 330 recettes végétariennes » et « Recettes et menus végétariens pour les 4 saisons », proposent, après quelques conseils destinés à maximiser nos apports quotidiens en nutriments de qualité (fruits et légumes bio, céréales complètes bio, sucre de canne complet, sel marin non raffiné, cuissons rapides à l’étouffée, ustensiles en bois…), une grande diversité de recettes simples et d’idées de menus équilibrés, pour tous les jours, élaborés sans viande ni poisson.