Dépression, spleen,neurasthénie, mélancolie récurrente, cafard, coup de blues, quelle que soit l’appellation et l’époque, cette maladie du mal-être peut nous affecter, à tout âge – il existe des dépressions du nourrisson ou du jeune enfant! – à l’adolescence, l’âge adulte et la grande vieillesse.
Les protéines végétales présentent des atouts non négligeables: elles permettent aux végétariens de satisfaire leurs besoins en acides aminés, et elles sont un excellent moyen de réduire notre consommation de viande qui, en cas d’excès, est la cause de maladies cardiovasculaires, d’hypercholestérolémie et de cancers digestifs (colon). L’environnement est également un grand bénéficiaire d’une alimentation moins riche en produits carnés. Il faut 15kg de protéines végétales pour produire 1kg de protéines de b??uf: la consommation de viande est plus coûteuse pour la planète qu’une alimentation végétarienne (consommation d’eau, de céréales et autres aliments pour le bétail, occupation de terres agricoles…).
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